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生地作りから焼き上がりまで、楽しみながらしっかり実習していただけます。
ポイントをしぼって丁寧に説明いたしますので初心者の方も安心してご参加ください。

手ごねパン教室 ブロッサム 代表 近藤 麻美
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手ごねパン教室ブロッサム 代表 飯塚麻美

静岡の手ごねパン教室のブロッサム

ブログ

「お子様と一緒にパン作りをしたい」というご希望でお問い合わせを頂き、
本日、下川原教室で親子レッスンを開きました。
姉妹とそれぞれの息子さんとの4人でのプライベートレッスンでした。
小麦全粒粉入りのウインナーロールとハート形のチョコパン(甘さ控えめ)を作りました。

自分で積極的に一生懸命作ったチョコパンをとても気に入ったご様子で3つもペロリ!
普段は少食とのことですが。
自分で手間暇かけて作ると食べ物の有り難みが身にしみてわかりますよね。
試食タイムには、丸子みかんサイダーと焼きたてのシンプルなプチパン、レザベイユの蜂蜜も一緒に頂きました。

楽しんで頂けたようで良かったです(*^_^*)
13時過ぎに教室が終わった後、焼き立てのパンを持っておばあさまのところにお出かけしようか〜とおっしゃっていました。
喜んでもらえたかな?

素敵なご家族にこちらもほんわか癒されました^ ^

本日行ったレッスンはこちら



プライベートレッスン、随時承っております。
下記のご予約フォームよりお気軽にお問い合わせください。 
(わたくし近藤の連絡先がわかる方は直接メールか電話でもOKです。)

お待ちしております(^^♪

手ごねパン教室Blossomのfacebookページでもパン教室のこと、
おいしいパンのことなど、色々綴っています。ぜひご覧ください!

料理・パン・お菓子教室の総合情報サイト『クスパ』でも教室情報をご覧いただけます。
こちらもご活用ください。

★新規教室のご依頼等、お仕事に関するお問い合わせはこちらからお願い致します。
 
 

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天気の良い休日。
おみやげに頂いたFikaのクッキーでお茶の時間にしました。

Fikaは北欧菓子で、伊勢丹新宿店で取り扱いがあるそうです。

パッケージや手さげ袋の北欧デザインがとてもキュート♡
北欧の若手アーティストさんがデザインしたものだそう。
クッキーの味によってデザインも異なるんだとか。どれも欲しくなっちゃうな♪

水色のパッケージにはプレーンタイプの『ドロンマル』
・・・忍者みたいな名前・・・^m^
スウェーデンでポピュラーなクッキーだそうです。
ザクザクとした素朴な味わい、静岡銘菓 8の字クッキーにどこかしら似てる…??

ピンク色のパッケージには、リンゴンベリー(こけもも)クッキーの『ハッロングロットル』
ホロホロ、シュワっと口溶けの良いクッキーに甘酸っぱいジャムがトッピングされています。
コドモの頃の思い出をなつかしむような、優しい風味。

こちらもいただきものですが、ルピシアのファンタジーという名前の紅茶を入れて頂きました。

Fika(フィーカ)は、お茶しましょ♪ コーヒー飲もう♪
というような生活習慣を現した言葉だそうです。

おだやかで素敵なひとときを過ごすことができました(*^_^*)


昨日、藤枝市 葉梨西北活性化施設『白ふじの里』での手ごねパン教室が行われました。今回のメニューはちょっとしたおもたせにも使えそうなチョコナッツマーブル。

使い捨てのパウンド型にクッキングシートを敷き込んでリサイクルできる工夫をしました。

また農産物の加工品として販売されているジャムや野菜を使ったアレンジ方法もご紹介しました。

 

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たくさんの方にご参加頂き、アレンジ方法の質問も飛び交い、多くの生活の知恵を共有できる場になれたのではと思います^ ^

隣の部屋ではまた別の団体がお弁当作りを行っていて、施設は秋晴れの空のもと、アットホームな雰囲気で賑わっていました。

入り口ではパンやイチヂクジャム、しょうがシロップなどの加工品も販売されています。どれも採れたての味が活かされていてとても美味しそう^ - ^

施設の方が「良かったらどうぞ~」と言って下さり、間引きしたニンジンに黒味噌をつけて試食させてもらいました。

もう最高に贅沢^ - ^自然の味がしっかりと感じられます。

作り手が加工にも力を入れて、消費者と会話しながら加工方法を改善したり、新商品を出したりできる場。これからは若手も加わってますます活気づいていくと良いなと思います。

 

   

めまぐるしくも充実した時間でした。

帰りに紅葉を見に行きたいと思っていましたが、半日で全力を使い切ってしまい、午後は家で大人しく過ごしました。

夕方、ぶり大根を炊きながらふと「参加者の皆様ならどんな工夫をされるんだろ?」と思いたちました。

1人でもネットでわからないことは検索できたりしますが、

仲間の顔を見ながら一緒に何でも言い合ってものづくりすると、出来ることの可能性が広がります。

私は講師担当として、その場所作りのお手伝いをしていきたいと思っております。


自然豊かな白ふじの里でのパン教室、次回は来年1月12日(日)の開催です。
メニューは【豆乳クリームパン】
バターや牛乳を使わず、豆乳や豆腐を使って自然な甘みとコクを出します。

ご興味のある方は、白ふじの里事務局 電話 054-638-4155  までお問い合わせください。

詳細はこちらです。


【日時】平成26年1月12日(日) 9:30~12:30
【場所】藤枝市 白ふじの里
【メニュー】豆乳クリームパン
【参加費】1800円(材料費込み)
【持ち物】エプロン、三角巾、ハンドタオル、布巾2枚(1枚はパン生地にかけて使うもの、もう1枚は食器拭き用)、お持ち帰り用のタッパ(大きめのものが良い)
【講師担当】近藤麻美

みなさまのご参加を楽しみにお待ちしております!
 

今年の9月、南青山にオープンしたレザベイユ・ジャポン
パリ本店のはちみつ専門店です。

出張土産にもらいました。うれしい❤

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写真左から

●伝統製法パンデピス(はちみつ50%含むパン)
 
●はちみつ ~FORET(森の植物)の花

●はちみつサーバー

●ハチミツキャンディ ~ハチミツとろり

それから石鹸も!肌荒れ治るかな♪
●サヴォン・トレタン(ハチミツ入りのトリートメント化粧石鹸)


パンデピスは大事に少ーしずつ食べようと薄くカットしては食べ、カットしては食べ・・・残りわずか。
栗の花のはちみつがこんがり焼けた濃厚な味わいにすっかり魅せられてしまいました。

森の植物のはちみつは、ブルーチーズに垂らしていただきました。
きれいな褐色で、とろとろとスプーンから垂れるのを見ているだけでも癒されます。


次はこのサーバーにハチミツを入れて、パン教室の試食タイムに使おう♪♪
どんなパンが合うかな~♪♪
楽しみです!

手ごねパン教室Blossom 近藤麻美
★Blossomのfacebookページでもパン教室のことなど あれこれ綴っています。


 

昨日今日と、伊豆長岡の古奈温泉街へ。

2カ月に1度、英会話・フラワーデザイン教室の『ミルズアカデミー』さんにて、
出張パンレッスンを開催させていただいてます。

今月はきんつばや鯛焼きが有名な富士の『菓亭わかつき』さんの餡を使ったあんぱん作りに挑戦!

 

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美味しい餡をまるく包んだ基本のあんぱん作りをしながら、
参加者の方の発案によりレシピが出来上がったチーズクリームあんぱんや、

様々な成形で、世界でたったひとつ自分だけのあんパン作りを楽しむことができました。

ご参加下さったみなさま、ありがとうございました!


次回は来年の1月16日(木)の開催です。
メニューは毎日の食卓で活躍間違いなしの【イングリッシュマフィン】♪

【日時】平成26年1月16日(木)
     
     13:00~15:30
【メニュー】イングリッシュマフィン、米粉のノット形パン
【レッスン料】3500円(レシピ、材料費込み)
【持ち物】エプロン、ハンドタオル、布巾1枚、その他かご等があると持ち帰りに便利です
【主催】ミルズアカデミー 松下優子、手ごねパン教室Blossom 近藤麻美

常連さんも初めてご参加される方も、アットホームな雰囲気でパン作りを楽しんでいらっしゃいます。

初めての方も大歓迎♪風情ある古奈温泉街にあるミルズアカデミーさんでパン作りを楽しんでみませんか?
ご興味のある方は、こちらのメールフォームよりお気軽にお問い合わせください。
皆様のご参加を楽しみにお待ちしております!

★手ごねパン教室Blossomのfacebookページでも、パンに関する教室や食材のことを綴っております。ぜひご覧くださいませ★

 
 https://www.facebook.com/?ref=logo#!/blossompan 


 

昨日今日で急に寒くなりました。
ヒートテックのカットソー、腹巻き、150デニールのタイツ、登山用の靴下。
この4点セットがヘビーローテーションとなります。

いよいよ冬の到来です。

しんと静まった夜の気配の中、灯りの灯った部屋でパンを焼く作業が好きです。
オーブンを使っていると部屋が暖かいのもいいですよね。

 

さて、今夜は仕事帰りのお2人が夜のパン教室にいらっしゃいました。

 

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メニューは「おすすめでいいよ~」とのご依頼でしたので、
自分イチオシ パクッと20品目!バランス惣菜パンと
基本のまるパン作りにしました。
ポイントは忙しいときでも片手で手軽に栄養補給できること。
「今ちょっと余裕あるかな?」というすきま時間に、暗記できる範囲の簡単レシピで美味しいパンがつくれること。
そんなレシピなら働きながら高齢の両親と暮らすお二人に活用してもらえるかなと…!

バランス惣菜パンは、16穀米や特製の具材によりパンひとつで20種類の食品が摂取できるという
Blossomオリジナルレシピです★★★

パンが膨らむ間、30分ちょっと待ち時間がありますが
その間に洗いものをしたり、レシピの復習をしたり、
丸子の山でとれた蜜柑はちみつソーダを飲んだりして一息つきました。

約2時間半でパンが焼き上がり、作ったパンは焼き立てを試食後、
お持ち帰りとなります。

プライベートレッスンは、こんな風に行っております。
日時やメニューはメールやお電話でお問い合わせして下さった方と相談しながら決めています。
小さなところですので2~3人がちょうど良くレッスンできる人数です。

レッスン料金は、平日 3500円/土日祝4000円で承ります。
場所は静岡市駿河区下川原ですが、自宅での開催ですので詳細は申込みいただいた方にお伝えします。
(材料の仕入れでお世話になっている『パンの材料屋maman』からは徒歩10分くらいです)


★プライベートレッスンについてのご相談は
コンタクト(お問い合わせフォーム)からメールをお願い致します。
(その日中の返信を心がけております)


★手ごねパン教室Blossomのfacebookページでも
出張パン教室等のお知らせをしています。ぜひご覧くださいませ。
https://www.facebook.com/asami.iizuka.5#!/blossompan 

 

伊豆長岡にある英会話・フラワーデザインの『ミルズアカデミー』さんにて、

11月14日(木)に出張手ごねパン教室Blossomが開催されます!

ミルズアカデミーさんでは2カ月に1度、楽しくパン教室を開かせていただいてます。


11月のレッスンメニューは【あんパン】です。

 

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餡は富士市にある『菓亭わかつき』さんの特製餡を使用します。
豆抱き職人あんこ親爺の作る餡は、一粒一粒がツヤツヤ。
しっかりと小豆の味がしてあんこ好きにはたまらない美味しさです。


詳細はこちらです! ※夜の部にあと2名様のお席がございます

【日時】11月14日 

 昼の部 13:00~14:00頃(満席)
 夜の部 18:30~21:30頃(残り2席空きがございます)

【場所】ミルズアカデミー(伊豆の国市古奈)地図はこちら
 

【レッスン料】3500円(レシピ、材料費込み)

【持ち物】エプロン、ハンドタオル、布巾1枚

【主催】ミルズアカデミー 松下優子、手ごねパン教室Blossom 近藤麻美 


★パン作りが初めての方にもわかりやすく説明致します。
楽しく家庭用パン作りを体験していただけるレッスンです。
ご興味のある方は気軽にお問い合わせください。


★手ごねパン教室Blossomへのお問い合わせはコンタクト(お問い合わせフォーム)
からお願いいたします。



★パンに関するあれこれを綴ってます。
手ごねパン教室Blossomのfacebookページはこちらです。

ドライフルーツのカンパーニュが焼けました。
山で摘んだ果実や木の実を使って、釜で焼いたパンのイメージです。

パンの中は、赤い果実達がアパートの住人のように住み分けています。
生地がピンク色に見えるのは、赤ワイン
食べるところによって何種類かのドライフルーツを味わて
ワインのおともにも良いかなと思います。

こちらは手ごねパン教室Blossomでレッスンしていただけるメニューです❤

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丸子の家で暮らすシャモロックのこっこ達。
いつも産み立てたまごを美味しく頂いています。

形も大きさもさまざまです。
一番大きいものはおそらく黄身がふたつ。
それをふまえた上で目玉焼きにします。
 

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小さめのものはパン作りに使います。

落ち着いてごはんが食べられる休日の朝は
フレンチトーストにするのがたのしみ。

 手ごねパンも喜んで食べてくれるこっこに感謝です♪

 

 

 


 ぱんぱ材料いつもお世話になっているパンの材料屋mamanさん。
昨日オススメして頂いた静岡紅茶はこちら。橘(タチバナ)で柑橘の風味がつけられています。

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タチバナは日本固有の柑橘類で原種地としては戸田が日本最北地だそうです。
ベルガモットで風味をつけたアールグレイティーも好んで飲みますが、こちらはどことなく和を感じます。そして爽やか☆
どんな食べ物と合わせたらぴったりくるか考え中…
店内でも飲めるそうですのでぜひ^ ^

mamanのおいしいはなし
http://blogs.yahoo.co.jp/maman_sizuoka 

※お店は静岡市駿河区下川原 SBSマイホームセンター近くにあります
 日曜定休です